2024年12月25日，一位厨师正正在后厨烹调间，用炒菜呆板人烹制菜品。 河北日报记者 李巍摄

　　有如许一位大厨，脑子里装着上千道菜谱，不但能做川菜、鲁菜、粤菜等八大菜系的菜品，各式地方特质菜也不正在话下。尤其令人称奇的是，一盘菜，从原料下锅到盛盘上桌，两三分钟之内就能搞定。如许的大厨，哪家饭馆不思要呢？

　　2024年12月25日，正在唐山高新区唐朵青年公寓一层的呆板人餐厅里，记者目击了这位大厨炒菜的全历程。

　　“午时好！”一进餐厅，就有一个迎宾呆板人迎上来。正在它的引颈下，记者走进餐厅。最内里一道透后的玻璃后面，即是后厨烹调间，一位身穿白色取胜的厨师正正在辛苦。莫非，他即是那位术数雄壮的大厨？

　　当然不是。此时，这位厨师正同时操控着5台修造。餐厅供职员说：“这5台炒菜呆板人，才是超等硬核的大厨。”

　　要做的下道菜，是唐山特质菜鸭黄豆角。只睹厨师正在炒菜呆板人的显示屏上输入菜名，然后把企图好的豆角和鸭蛋黄碎末永诀放入料盒中，点击显示屏上的“烹调”键，上面马上显示出这道菜的创制时分——48秒。

　　缓慢升温后，炒菜呆板人“肚子”里的圆桶起源转动，各式调料、食材依据措施设定，分时分步自愿投放到圆桶内。几番盘旋后，圆桶倾倒，菜品自愿落入下面的托盘内，全程清晰无油烟。

　　当前的这道菜，鸭蛋黄裹满豆角，青翠与金黄搭配，颜色煞是美观。记者夹起来尝了一口，外皮酥脆，蛋香浓重。

　　“咱们刚吃的菜，素来是呆板炒出来的啊。”睹到记者影相片，正正在用餐的两个小伙子也来围观。记者问他们：“和人工炒的菜比，滋味有区别吗？”对方答：“咱们是第一次来，齐备没吃出来。”

　　接下来，供职员将炒好的菜，放到传菜呆板人的托盘上，选好全体包间，下好指令，传菜呆板人就向着主意地开拔了，和平，稳固。

　　谋划这家餐厅的，是高膳（河北）智能科技有限公司。该公司总司理王诚永先容，高膳公司是唐山呆板人物业投资基金设立后，正在唐山高新区合营落地的首个炒菜呆板人项目。该基金于2023年11月正式设立，重心投资呆板人及其上下逛物业闭系的优质项目，助力唐山呆板人物业做大做强。

　　“原来，咱们是一家呆板人发售企业。开餐厅，是为了向客户揭示咱们产物的利用场景。”王诚永告诉记者，炒菜呆板人替换人工，不但治理了出菜慢、菜品难更新、滋味不巩固等题目，还大大撙节了餐厨的人力本钱。目前，他们有几十台炒菜呆板人，供职于唐山企工作单元的食堂。

　　近年来，唐山高新区抢滩结构呆板人物业，出力打制智能创制新高地。目前，该区呆板人企业总数已达198家，占唐山呆板人企业总数的90%以上。

　　“呆板人并非一个伶仃的物业。咱们正聚焦市集需求，执行‘呆板人+’作为盘算。”唐山高新区党工委副书记、管委会主任董学忠说，一个以呆板人工引颈，涵盖智能创制、数字物业、和平应急、医药康健和新能源的五大物业集群，已正在唐山高新区兴起。（河北日报记者 李巍）